Во-первых, сим продолжается традиция рассказывать здесь о вкусных блюдах, которые по плечу даже самому закоренелому лентяю, не умеющему готовить. Этот салат точно не нанесёт лентяю душевной травмы. После него даже посуду мыть не придётся!

Во-вторых, у нас дома майонеза нет из принципиальных соображений. А детёныш взалкал еврейского салата. Ну вот и...

Классический еврейский салат готовится из жирного плавленого сыра, яиц, чеснока и майонеза. Ну, это, наверное, все знают. А я предлагаю вариант, который еврейским ввиду "небюджетности" одного из ингредиентов назвать уже сложно. Но, если посчитать трудозатраты, то...
...в общем, сами решайте.

Нам точно понадобится...

1. Сыр плавленый сливочный (лучше "Президент" или "Виола", но и "Хохланд" сойдёт). Четырёхсотграммовая пластиковая банка.
2. Очень-очень солидная головка чеснока или пара головок поменьше.
3. Одна чайная ложка французской горчицы в зёрнах (продаются такие баночки с маринованными семенами горчицы).

Мы можем к этому добавить...

1. Мелко молотый грецкий орех. Сколько ореха? Да сколько не жалко! Мне дай волю, так я бы в этот салат вообще ничего, кроме ореха, мёда и корицы, не клал. Но ложку мне тогда дайте, какую побольше.
2. Небольшую морковку.
3. Пару-тройку (в зависимости от размера) яиц.
4. Соль, перец и прочие специи и, например, украшения в виде зелени.

Для пущего удобства соединения ингредиентов следует заготовить банку сыра накануне. С тем, чтобы отъесть из неё около четверти содержимого. Но начнём уже готовить.

Программа-минимум.

Не думаю, что сильно удивлю вас рецептом. Но, чеснок следует почистить и выдавить давилкой в банку с сыром (можно и миксером его, конечно, и на тёрке можно...). Туда же следует добавить и чайную ложку французской горчицы. Затем всё это следует тщательно перемешать, например, вилкой.

Всё, блюдо готово. Больше можно туда ничего не добавлять. Приготовление в таком варианте заняло у меня около шести минут. Это от момента, когда всё ещё лежит на своих местах, до момента, когда уже убран в ведро мусор от чистки чеснока, горчица стоит в холодильнике, а чесночная давилка помыта и отдыхает на сушилке.

И очень даже вкусно получается. И именно в таком варианте мне это блюдо более всего нравится. Впрочем, молотый грецкий орех мне тоже никогда особо не мешал. Собственно, лишь такое моё природное свойство, как лень, мешает мне добавлять орех. Тут уже шестью минутами никак не отделаешься. Это же его сначала надо молоть, а потом ещё и мыть то, в чём молол...

Программа-максимум.

Можно добавить молотый грецкий орех. Можно сварить яйца и морковь, натереть то и другое на тёрке и добавить в салат. Можно сварить и добавить только яйца. И вот, как оно выглядит с яйцами, но без моркови и ореха.

Также, в этом варианте уже можно добавить соль. Я не добавляю, но мы едим довольно мало соли.

Может быть, в таком варианте вам придётся добавить горчицы и чеснока. Пробуйте, что получилось. Я сразу кладу уже не одну, а полторы ложечки горчицы. И чеснока иногда добавляю.

И в любом варианте (минимум и максимум) вы можете добавить специи, которые любите. Молотый душистый перец точно будет к месту. Ну а любители острого знают, что они любят. Но...
...я в это блюдо не добавляю грузинскую аджику. На мой взгляд, её пряности, даже в крохотных количествах, убивают собственный вкус блюда. Это если, конечно, аджика настоящая. Чёрный и красный молотый перец добавить можно, если очень хочется. Но надо понимать, что и без всякого перца получается очень даже хорошо, а с перцем это будет уже несколько иное блюдо.

Тереть варёные яйца для еврейского салата на тёрке — удел слабых духом и закоренелых перфекционистов. А "настоящие пацаны" давят яйца вилкой, которой всё потом и перемешивают, прямо в посуде с салатом. И в пластиковой ванночке от плавленого сыра — тоже. Ну, может, разрежут эти яйца пополам или разломят, чтобы не крутились, пытаясь из этой ванночки выскочить.

Да, надеюсь, — каждому понятно, что перед раздавливанием варёных яиц вилкой следует сдвинуть салат в сторону, чтобы освободить место для раздавливания яиц об стенку ванночки. В противном случае либо салат из берегов выйдет, либо яйца от вас "ускользнут".

Разумеется, можно добавлять обычную готовую русскую горчицу, а не в зёрнах. Просто мне нравится, как эти зёрнышки на зубах... Можно вообще, кроме чеснока, ничего не добавлять. Но с горчицей, таки, вкуснее.

И это всё, что имею сказать про вот эту реинкарнацию еврейского салата.

Приятного аппетита!

До свидания!