Новогодние праздники мы с женой проводим в деревенском доме. И, это странно, наверное, но захотелось нам поесть за день до Нового Года. И пëс его знает, чего. Жена говорит: "Ну, давай, что ли, изготовь чего-нибудь такое..., из ничего, удиви меня". И полез я в холодильник, и увидел там останки каких-то свиных рулетов с корпоратива. Довольно-таки уже бренные останки. Вот-вот — на выброс. Ну и...

Салат "Свинья в апельсинах"

• 100 граммов свиных рулетиков (варёно-копчёная шея, например, будет точно не хуже, а вот сыро-копчёная не пойдёт) с сальцом.
• Одна небольшая луковица.
• Пол банки сладкой кукурузы.
• Половина солидного апельсина.
• Два яйца.
• Майонез.
• Перец чëрный молотый. Кому сколько не жалко.

Свинина режется на небольшие кусочки и определяется на небольшую сковороду на приличный огонь. Пока она жарится и помешивается, чистится и режется кубиками лук, после чего отправляется к мясу и жарится там уже в компании. Перемешивается периодически, чтобы не сгорело. Кусочки свинины при этом обязаны обжариться до хруста — это один из главных приколов.

Пока обжариваются свинина и лук, чистится и режется апельсин, открывается кукуруза и сливается жидкость. Всё это отправляется в салатник. Затем сковорода снимается с огня и остывает. Тем временем варятся яйца. Вкрутую. Потом яйца охлаждаются в воде, а в салатник попадают содержимое сковороды, перец и майонез. Затем яйца охлаждаются в холодной воде, чистятся, режутся и тоже отправляются в салатник. После этого всë перемешивается и подаëтся на стол.

Жена сказала, что, таки, удивил. Очень вкусно, очень быстро (минут 15-20) и, можно сказать, из ничего. Ну и, действительно, это вкусно.

Делать салата надо столько, чтобы сразу его съесть. Стоять он не может. Апельсин даст много сока, и это убьёт блюдо. То есть, можно сделать заготовку, а майонез выдавить и апельсин порезать и добавить перед подачей.

Приятного аппетита!