Не стану рассказывать скучную историю о том, как и зачем я купил в МЕТРО полтора кило "фарша для гурманов" (так он и называется, 40% свинины + 60% говядины). Случайно купил. Расскажу лучше, что из него получилось. А получилось нечто из серии "как ничего не делать, но, чтобы очень вкусно..." — мой любимый вариант.

Лежит себе спокойненько вышеозначенный фарш в холодильнике и совершенно никуда не торопится — ждёт, пока я изготовлю из него самые, что ни на есть, обыкновенные котлеты. А тут вдруг родная жена просит изжарить этот самый фарш на мангале. Я, конечно, малость покочевряжился, а потом подумал, что всё равно нам сегодня ехать на родительскую дачу, в гости к детёнышу, отданному на растерзание бабушке. Или к бабушке, отданной на растерзание детёнышу... Не знаю, но надо же посмотреть, кто из них всё-таки выжил, и привезти еды. А там и мангал есть солидный, и прочие удобства для жарки на углях. Что-то же съедобное всё равно получится. Да и возиться с магазинным фаршем тоже особо не хотелось. Ну что из него может хорошего выйти?

В общем, выложил я этот фарш в большую миску, насыпал соли и перца, сколько мне заблагорассудилось (чего и всем желаю), разбил три небольших куриных яйца, перемешал, накрыл плёнкой, и мы поехали.

На даче я сформовал из этого фарша круглые котлеты такой толщины (сантиметра два, наверное, или чуть больше), чтобы их не раздавила решётка. После чего уложил на решётку и изжарил на углях с двух сторон. С каждой — по три раза. Очень быстро получилось. А как вкусно!

Совершенно не ожидал! Получились шикарные сочные котлетины с удивительно сбалансированным вкусом. Сложно желать лучшего.

Понятно, что на углях всё вкусно получается. Но ведь туда вообще ничего не добавлялось, кроме яиц, соли и перца! И знаете, что я теперь думаю? Во-первых, собираюсь повторить эксперимент с разными видами фарша из МЕТРО. Во-вторых, думаю, что и не надо туда ничего больше добавлять, ибо от добра добра не ищут. В-третьих, трудно представить себе более "ленивый" рецепт из мяса, что приятно. В-четвёртых, и это меня более всего удивило, в МЕТРО можно купить вполне съедобный фарш! То есть, из мяса. Без всяких, привычных уже, фокусов с добавлением туда разнообразного несъедобного дерьмеца в целях удешевления и увеличения срока сохранности продукта.

Короче говоря, продолжение следует.